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田中マヤさん

たなか　まや●マキアをはじめ数々の美容誌・女性誌で大活躍。キレイの秘訣を打ち明けた『ビューティモデル田中マヤの美容通信』（ワニブックス）も好評発売中。

こんにちは！田中マヤです。今回は、私の“美貌食”についてご紹介します。

モデルという仕事柄、肌や体のことを考えて、普段からバランスのよい食事をいただくように心がけています。当たり前のことだけれど、それってキレイのために大切なポイントだと思うんです。

特に、ビタミンの宝庫であるお野菜を多く摂るように気をつけているかな。外食するときも、野菜をたくさん食べられるお店を自然と選んでいることが多いです。

そんな私がよく行くのが、広尾にある「居間」。明治通りをふらっと歩いているときに見つけたんですが、居心地のいいカフェみたいな店内でゆったりとお料理とお酒が楽しめる、隠れ家的なお店です。

メニューの冒頭に書かれている看板メニュー土鍋で炊くご飯には、富山県氷見のコシヒカリを使用。魚もその日に上がったものを全国の漁港から直接仕入れるなど、素材にこだわっています。ひとつひとつ丁寧に作られているここのお料理をいただくと、疲れているときもすごくほっとして、元気になれます。

霜降り和牛のローストビーフ蒸し野菜添え（￥2400）。粒マスタードやポン酢、柚子胡椒、自然塩を好みでつけて。柔らかくてジューシーなお肉が口の中でとろけます。

お肉料理も充実。和牛やプラチナポーク、宮崎の地鶏など色々な素材を使ったものがあるんですが、ローストビーフが定番人気だそう。普通のローストビーフのように焼くのではなく、自家製の醤油だれにつけこんでから70度の湯煎で真空調理しているというだけあって、とってもヘルシー。オリーブオイルのかかった蒸し野菜がたっぷり添えられているところもお気に入り♪ 季節ごとの新鮮なお野菜を色んな種類いただけるっていいですよね。店長さんのご実家の畑で作られた野菜が使われることもあるそう！

他にもおすすめは色々あるのですが、私が毎回必ず注文しているメニューといえば、もつ煮込みと土鍋ご飯！

もつ煮込みは、脂抜きなどの下処理を含めて合計4～5時間かけて煮込んで作られるそうで、とてもやさしく、深いお味です。たくさんいただいてももたれる感じがしなくて、肌もプリプリになる美貌食！

ご飯にもお酒にもよく合う、もつ煮込み（￥1480）。上質のもつとじゃがいも、こんにゃくをシンプルに味噌で味つけした人気の一品。

人気の鮭ハラスご飯（￥1880）。氷見のコシヒカリの甘さと鮭ハラスのコクがたまりません。お水にもこだわって、富山湾の海洋深層水を使用。ご飯は一合半から注文できます。

毎回締めにいただくのは、炊きたての土鍋ご飯。白米だけでなく、五穀入りご飯や穴子ご飯、鯛飯など定番で6種類。季節ごとのメニューもあります。炊き上がるまで少し時間はかかりますが、「いいお米を食べた～」という満足感にひたれますよ。

特に、鮭ハラスご飯はお箸が止まらないほどのおいしさに要注意（笑）。店員さんが目の前で自家製のかえし醤油をかけて全体に混ぜ合わせてくれます。食べきれなくて余った分は、店員さんがおにぎりにしてくださるんですよ。そんなやさしさにも心癒される素敵なお店です。

皆さんもよかったら、「居間」でくつろいでみてくださいね！それでは、また。